لحم

لحم الخنزير مع صلصة chimichurri والطماطم

لحم الخنزير مع صلصة chimichurri والطماطم

المكونات

لحم

  1. لحم الخنزير (الرقبة) 4 شرائح
  2. السكر البني 1 ملعقة صغيرة
  3. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  4. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة

صلصة تشيميشوري

  1. بقدونس 1 باقة (يترك فقط)
  2. ريحان طازج 10 أوراق
  3. الثوم 1 القرنفل
  4. الفلفل الحار (بدون بذور) 1 جراب
  5. نصف ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
  6. زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة
  7. عصير ليمون 2 ملعقة طعام
  8. سكر بني 1/2 ملعقة صغيرة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل حسب الرغبة

طماطم

  1. الطماطم الكرز 300 غرام
  2. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
  3. العسل 1/2 ملعقة صغيرة
  4. الثوم 1 القرنفل
  5. ربع ملعقة صغيرة ملح
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، الطماطم
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ، طبق الخبز ، ملعقة ، سكين ، خلاط

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تقلى لحم الخنزير.


قم بتجفيف شرائح رقيقة من اللحم بمنشفة ورقية ، ثم رش السكر من جميع الجوانب.
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ، ويُرسل اللحم فيه ويُقلّى لمدة 4 دقائق على كل جانب. اقلبها مرة واحدة فقط ، بحيث تصبح القطع جميلة وذات شكل هش.

بعد وضع لحم الخنزير في طبق ، يرش الفلفل ويغطى بغطاء أو رقائق للحصول على اللحم. ترك على 5-7 دقائق.

الخطوة 2: تحضير صلصة chimichurri.


كل شيء بسيط مع الصلصة. تحضير جميع المكونات اللازمة لإعداده ، وتصب في وعاء الخفق وتغلب.

تخلط وتخلط حتى يتم الحصول على صلصة موحدة.

الخطوة 3: طهي الطماطم.


شطف الطماطم ، وتجفيفها بالمناديل.
يُمزج الثوم المهروس مع العسل والزيت والملح. قم بتنظيف الطماطم مع ماء مالح ناتج (أو امزجها برفق).

نقل الطماطم مع ماء مالح في طبق الخبز ويطهى في التسخين حتى 200 درجة الفرن ل 20 دقيقة.

الخطوة 4: يقدم لحم الخنزير مع صلصة تشيميشوري والطماطم.


قبل التقديم ، قم بتقطيع شريحة من لحم الخنزير إلى شرائح ، وصب الصلصة فوقها وضع الطماطم بجوارها. كل شيء جاهز ، حان الوقت لمحاولة الاستمتاع بالذوق!
شهية طيبة!