فيديو

كعكة في المقلاة. حلوى لذيذة بشكل لا يصدق!

كعكة في المقلاة. حلوى لذيذة بشكل لا يصدق!

المكونات

للاختبار

  1. الجبن المنزلية 450 غرام.
  2. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  3. الملح 1/3 ملعقة صغيرة
  4. السكر 100 غرام.
  5. الزيوت النباتية 5 ملاعق كبيرة
  6. مسحوق الخبز العجين 1 ملعقة شاي (مع القمة)
  7. الدقيق 480-500 غرام.

للحصول على كريم

  1. الحليب 1 لتر.
  2. سكر 250
  3. سكر الفانيليا 10 جم
  4. بيض 4 قطع.
  5. الدقيق 80-100 غرام.
  6. زبدة 150 جم
  7. التوت 500-700 غرام.
  8. بلاك بيري 200 غرام
  • المكونات الرئيسية: بلاك بيري ، توت العليق ، جبنة منزلية

المخزون:

عموم ، خلاط ، وعاء ، ملعقة سيليكون ، لوح التقطيع ، دبوس التدحرج ، سكين ، خلاط ، طبق

طريقة التحضير:

طبخ الكسترد. نضع اللبن على النار ونغلي. طحن البيض مع السكر والسكر الفانيليا. أضف الدقيق والمزيج ، وهو أكثر ملاءمة للقيام بذلك مع خلاط للتخلص من كتل قدر الإمكان. صب الحليب الساخن في مجرى رقيق في كتلة البيض واتصل بخلاط بسرعة منخفضة. اسكب كل شيء في المقلاة واتركيه حتى يغلي ، حالما تزيل القهريات في المرة الأولى ، أخرجه من النار أضيفي الزبدة واتركيها لتبرد تمامًا. يمكنك تغطيته بفيلم تتشبث أو تبرد باستمرار ، دعنا نصنع العجين. إضافة 1 بيضة إلى الجبن المنزلية ، قليل من الملح لتحقيق التوازن بين الذوق ، 100 غرام. السكر و 5 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس. يُمزج كل المكونات مع الخلاط ، يُضاف تدريجياً الدقيق ومسحوق الخبز. يعجن العجين. أولا في وعاء ، ثم نقل إلى الجدول وتخلط في الدقيق المتبقي. يمكن أن يذهب الدقيق أكثر أو أقل قليلاً ، كل هذا يتوقف على رطوبة الجبن. من الأفضل تناول الجبن الجاف ، مع نسبة دهون لا تقل عن 5 ٪. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة وليست لزجة ، وقسم العجينة إلى قطع ، ويعتمد عدد القطع على حجم المقلاة. لديّ وعاء بقطر 22 سم ، كل قطعة تقريبًا 85 غ ، نخرج طبقة رقيقة ونقطع قالب من القطر المطلوب. يمكنك استخدام غطاء أو لوحة. من قصاصات العجين ، نقوم أيضًا بطرح الكعك ونخبزها ، في مقلاة جافة على نار خفيفة ، يُطهى الكعك لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة على كل جانب. يمكن طهي هذه الكعك في الفرن عند درجة حرارة 180 * مئوية. يتم خبزهم بسرعة كبيرة. لقد حصلت على 18 كعكًا ، وسمحنا للكعك أن يبرد تمامًا ، ويمكنك جمع الكيكة ، ونرسل بعض الكريمات إلى الطبق الذي سنجمع الكعكة فيه حتى لا تتلاشى الكيكة أثناء التجميع. نحن تشويه الكعك مع كريم. ننشر التوت بين الكعك. وبالتالي نحن نجمع الكعكة بأكملها. 5-6 ملاعق كبيرة نترك القشدة ، سنحتاجها لاحقًا ، يتم سحق قشورتين في خلاط لرش الكعكة ؛ لا نقوم بتشحيم القشرة العلوية ، وتغطيتها بلوح التقطيع ، ونضع حمولة صغيرة في المقدمة ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 10-12 ساعة لامتصاصها. تزييت الجزء العلوي من الكعكة والجانبين مع كريم المتبقية.يرش الجانبين وأعلى الكعكة على طول الحافة مع فتات. نزين التوت والتوت ، نقع ونعومة وحساسة للغاية ، وليس على الإطلاق رائحة دهنية. طعم الجبن المنزلية ليست على الإطلاق شعر. لتذوق ، الكعكة تشبه إلى حد كبير "نابليون".

شاهد الفيديو: كيك المقلاةهش و لذيذ لا يصدق (يوليو 2020).