آخر

وصفة بسكويت إكليل الجبل بالزبدة

وصفة بسكويت إكليل الجبل بالزبدة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

بسكويت زبداني حلو ، معطر قليلاً بإكليل الجبل. رائع للضيوف غير المتوقعين.

41 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 60 قطعة بسكويت

  • 115 جرام زبدة غير مملحة ، طرية
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 1 بيضة متوسطة
  • 125 جرام دقيق القمح الكامل
  • 100 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الوقت الإضافي: ساعة تجميد ›جاهز في: ساعة و ٣٥ دقيقة

  1. اخفقي الزبدة والسكر معًا في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. يقلب في البيضة حتى تمتزج جيدا. يُضاف دقيق القمح الكامل والدقيق العادي وإكليل الجبل والبيكنج باودر حتى يمتزج جيدًا. نقطع العجينة إلى قطعتين متساويتين في الحجم وشكل كل قطعة على شكل جذع يبلغ قطره حوالي 3 سم. لف الجذوع في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو ضعه في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا.
  2. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. قم بتبطين صواني الخبز بورق زبدة أو دهن خفيف.
  3. تقطع قطع العجين إلى شرائح رفيعة بسمك 3-6 ملم. ضعي الشرائح على صواني الخبز المُجهّزة واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج البسكويت وتتحول الحواف إلى اللون البني الذهبي ، من 10 إلى 12 دقيقة. تبرد لمدة دقيقة واحدة على صواني الخبز قبل إزالتها على الرفوف السلكية لإنهاء التبريد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(36)

المراجعات باللغة الإنجليزية (32)

بواسطة TTV78

البقرة المقدسة ... لا تجلس هناك فقط !! اذهب لقص بعض إكليل الجبل (ولا تفكر حتى في استخدام الأشياء المجففة) وقم بعمل ملفات تعريف الارتباط هذه! أنهم رائعون. أكلت نصف دزينة أثناء خبزها وما زلت لا أستطيع إبعاد يدي عنها! حجم ملف تعريف الارتباط الصغير اللذيذ هذا مثالي ، والحلاوة مثالية ، ونكهة إكليل الجبل مثالية ، والهشاشة مثالية ... يا لها من إضافة إلهية إلى صينية كعك العطلة. شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك. إنه مفضل جديد في منزلنا. - 21 ديسمبر 2010

بواسطة evenstareleni

كنت ممزقة بين هذه الوصفة وصفة أخرى من إكليل الجبل هنا ، لذلك صنعت مجموعات صغيرة من كليهما ، وقمت بخبزها في فرن التحميص ، وقارنتها. على الرغم من أن عائلتي بدت وكأنها تحب الوصفة الأخرى بشكل أفضل ، إلا أنني أقدر بالتأكيد أن هذه الوصفة تحتوي على نسيج "يشبه الكعكة". كما أنها لذيذة جدًا ، وليست حلوة جدًا ، ولكنها أحلى من الدفعة الأخرى التي صنعتها. شكرا sueb.-05 ديسمبر 2010

عن طريق البلادونا

الشيء الوحيد الذي أود تغييره في هذه الوصفة هو تقليل كمية السكر إلى 1/2 درجة مئوية. لقد كانت جيدة حقًا ولكن حلوة للغاية جعلت أسناني تبكي! أيضًا ، أود وضع الشرائح مرة أخرى في الفريزر لمدة 20 دقيقة تقريبًا أثناء التسخين المسبق للفرن ، بحيث تحافظ على شكلها بشكل أفضل أثناء الخبز. -16 يونيو 2010


خبز البسكويت بالروزماري

أنا لست أصلاً من الجنوب ، لكني أحب الطعام الجنوبي. وهذا يشمل البسكويت - وخاصة البسكويت! أحبها ساخنة من الفرن مع بعض الزبدة أو مغطاة بمرق النقانق ... مم! قبل بضع سنوات ، أتيحت لي الفرصة لمراجعة كتاب طبخ بعنوان Biscuits: Sweet and Savory Southern Recipes for the All-American Kitchen من تأليف Jackie Garvin ، والذي يحتوي على جميع أنواع وصفات البسكويت الرائعة. اخترت أن أجعل خبز البسكويت بالروزماري لأنني ، بالإضافة إلى البسكويت ، أحب الكعكة أيضًا - فما الذي يمكن أن يكون أفضل من مزيج من الاثنين؟ وبدا أنها وصفة بسيطة وسهلة يمكن لأي شخص صنعها. لقد مرت فترة وجيزة منذ نشر هذه الوصفة ، لذلك اعتقدت أنني & # 8217d أعد نشرها لأنها & # 8217s جيدة جدًا!

إذا لم تكن على دراية بالفوكاتشيا ، فهو خبز إيطالي يقدم غالبًا مع زيت الزيتون للغطس. هذه الوصفة هي نسخة لذيذة ومالحة من بسكويت في شكل فوكاتشيا - نكهة إكليل الجبل الطازجة المفرومة بلطف مع لمسة خفيفة من الثوم من مسحوق الثوم. ستحتاج إلى بعض ورق الزبدة لتبطين المقلاة عند القيام بذلك. ستلاحظ أيضًا أن الوصفة تتطلب دقيق القمح الشتوي الطري ذاتي الرفع. القمح الشتوي الناعم هو نوع من القمح الذي يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين والغلوتين ، وغالبًا ما يستخدم في صناعة البسكويت. العلامة التجارية White Lily هي دقيق قمح طري ودقيق King Arthur Unbleached Self-Rising دقيق القمح الطري أيضًا. إذا لم تتمكن من العثور على دقيق القمح الشتوي الناعم ، فاستبدل الدقيق العادي ذاتي الرفع.

خبز البسكويت بالروزماري

  • حصص: 4
  • وقت: 30 دقيقة
  • صعوبة: سهل

كوبان ونصف من دقيق القمح الشتوي الطري ذاتي الرفع (أو استبدل الدقيق العادي ذاتي الرفع)
1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1 كوب لبن
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضع الدقيق في وعاء كبير. أضيفي إكليل الجبل ومسحوق الثوم. أضف الحليب وزيت الزيتون. يقلب حتى يتبلل العجين.

قم بتغطية الجزء الداخلي من طبق خبز 8 × 8 & # 8243 بورق زبدة. يرش العجين بزيت الزيتون ويفرد العجين بالتساوي على الورق. اصنع فجوات على كامل السطح العلوي للعجين بمفاصل أصابعك. رشي جبنة البارميزان.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح سطحها بني وينضج الخبز من الداخل. أزله واتركه يبرد على رف التبريد.

الوصفة مستخدمة بإذن | nancy-c.com

هذه الوصفة رائعة لتناول الإفطار أو الغداء عندما تريد تقديم شيء مختلف قليلاً. إنه جيد حقًا وأنا متأكد من أن عائلتك وأصدقائك المحبين للمأكولات سيحبونه! ومن السهل جدًا تجميعها ، لذلك لا يوجد سبب لعدم تجربتها! هل أنت من محبي البسكويت مثلي؟ ما هو نوع البسكويت المفضل لديك؟


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد للعجن
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة ، مبردة
  • 4 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة ، مثل الشبت وإكليل الجبل و / أو الثوم المعمر (اختياري)
  • 1 12 كوب من اللبن المخفوق جيدًا ، بالإضافة إلى المزيد لتنظيف الأسطح بالفرشاة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة مع وضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. ضعي ورق زبدة جانباً على ورقتي خبز.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح وصودا الخبز. انقل نصف المكونات الجافة إلى وعاء محضر الطعام. أضيفي الزبدة واخلطي المزيج حتى يشبه الفتات الخشنة ، مع بقاء بعض القطع الأكبر حجمًا. أعد هذا الخليط إلى الوعاء مع باقي المكونات الجافة. أضيفي الأعشاب ، إذا كنت تستخدمينها ، وحركيها حتى تمتزج.

اصنع حفرة في الوسط وأضف اللبن الرائب تدريجيًا مع التحريك بشوكة أو ملعقة خشبية حتى تتشكل كتل كبيرة لا تسمح للعجين بالتشكل في الوعاء. اقلب المزيج على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، وباستخدام يديك مرشوشين بالدقيق ، اعجن مرتين أو ثلاث مرات فقط حتى تتكون عجينة.

ربت العجين في مربع 8 × 8 بوصات. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع البسكويت 2 بوصة مربعة ، أو استخدم قاطعة دائرية بحجم 2 بوصة ، وانقلها إلى صفيحة خبز مُعدة ، مع تباعد 2 بوصة عن بعضها. فرشاة الأسنان مع اللبن. انقله إلى الفرن واخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 12 دقيقة.


  1. ابدأ بخفق جميع المكونات الجافة معًا
  2. ابشري الزبدة وأضيفيها إلى الخليط
  3. أضف الحليب واخلط المكونات حتى تمتزج تمامًا

ما الزبدة المبشورة عند صنع البسكويت؟

دعني أخبرك ، هذه الخطوة حاسمة وتجعل هذا البسكويت مليء بالزبد وقشور & # 8211 وهو بالضبط ما تريده في البسكويت. إنها تشتت الزبدة بالتساوي وتخلق في احسن الاحوال رقائق عند الخبز.

افردي العجينة حتى يصل سمكها إلى حوالي 1/2 بوصة على سطح مرشوش بالدقيق.

اقطعي البسكويت بقطاعة بسكويت 2.5 & # 8243.

تلميح: لعمل بسكويت موحد ، جرب استخدام غطاء برطمان ماسون (الحجم العادي وليس الفم الواسع) كقاطع! إنها تخلق حجم البسكويت المثالي وهي طريقة رائعة لمعدات مطبخك متعددة الأغراض.

ضعي البسكويت على صفيحة خبز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بمجرد خبزها تمامًا ، انقليها إلى رف التبريد وادهنها بالزبدة المذابة بالإضافة إلى إكليل الجبل المفروم.

هذا البسكويت نباتي إكليل الجبل مثالي لقضاء العطلات مثل عيد الفصح أو عيد الشكر. كما أنهم يصنعون بسكويتًا رائعًا لسندويشات الإفطار أو جانبًا لذيذًا للشوربة! تبقى بقايا الطعام لمدة 3-5 أيام ، لكنها لا تدوم هذه المدة الطويلة في منزلي!

إذا جربت هذا البسكويت النباتي من إكليل الجبل ، فأخبرني بذلك في التعليقات أدناه وشارك صورة باستخدام #mindfulavocado. أنا & # 8217d أحب أن أسمع منك! هل تريد رؤية المزيد من الوصفات؟ دع & # 8217s تصبح اجتماعية! تواصل معي على Facebook أو Twitter أو Instagram أو Pinterest لمعرفة ما أقوم بالطهي حاليًا!


ملخص الوصفة

  • 1/2 كوب عسل
  • 1 فريسنو تشيلي أحمر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض
  • 1 غصن إكليل الجبل ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 4 أكواب من اللبن الكامل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور الكرفس
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 5 ملاعق صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 2 رطل)
  • 2 كوب (حوالي 8 1/2 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني
  • 1/2 كوب (4 أونصة) زبدة مملحة
  • 2 1/2 كوب (حوالي 10 5/8 أونصة) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 3/4 كوب لبن كامل

تحضير عسل إكليل الجبل الساخن: يُمزج العسل وشرائح الفلفل الحار وغصن إكليل الجبل في قدر صغير ويُغلى المزيج على نار متوسطة منخفضة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطبخها حتى تتماسك النكهات ، لمدة ساعة تقريبًا. صب من خلال مصفاة سلكية دقيقة ، وتخلص من المواد الصلبة. يحفظ في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

تحضير الدجاج المقلي: يُمزج اللبن الرائب والثوم وبذور الكرفس والفلفل الأسود و 4 ملاعق صغيرة من الملح في طبق ضحل يُضاف أفخاذ الدجاج ويُفرك حتى يتغطى. يغطى وينقع في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، مع التقليب بين الحين والآخر.

يُمزج الدقيق والبابريكا وملعقة صغيرة ملح في طبق ضحل منفصل. أزل الدجاج من التتبيلة وتخلص من المتبقي من التتبيلة. يُغمس الدجاج في خليط الدقيق مع التخلص من الفائض. ضع الدجاج في طبق.

يُسخن الزيت إلى 325 درجة فهرنهايت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو فرن هولندي. يُضاف الدجاج على دفعات ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قوياً ومقرمشاً ويُدرج مقياس حرارة في الجزء السميك من الدجاج المسجل 165 درجة فهرنهايت ، من 15 إلى 17 دقيقة. انقلي الدجاج إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية.

تحضير البسكويت: سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضع الزبدة وملعقة كبيرة من عسل الروزماري الساخن في طبق خبز آمن للميكروويف مقاس 8 × 8 بوصات. الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى تذوب الزبدة ، حوالي 90 ثانية. يُمزج الدقيق مع البيكينغ باودر في وعاء متوسط ​​الحجم ويُضاف اللبن الرائب ويُحرّك حتى تتشكل عجينة سائبة. (سيكون الخليط لزجًا بعض الشيء). انقلي العجين إلى طبق خَبز مُجهز ، ووزعيه بالتساوي بسكين أو ظهر ملعقة. (ستدهن الزبدة أعلى العجينة). نحطم عجينة البسكويت لعمل 9 مربعات. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتحول من الأعلى إلى الينابيع عند لمسها ، من 20 إلى 25 دقيقة. يُقطّع إلى مربعات ويُقدّم مع الدجاج المقلي وبقية عسل الروزماري الساخن.


فطائر الروزماري والليمون والزبدة البنية

مع مكونات لطيفة من إكليل الجبل والليمون والزبدة البنية والتوابل ، تعتبر هذه الفطائر طريقة رائعة لبدء يومك. إنها حلوة وطرية بشكل خاص بفضل إدراج كل من اللبن والقشدة الحامضة ، والتي تضيف أيضًا إلى نكهتها الغنية. بفضل Arley Bell of Arley Cakes لمشاركة هذه الوصفة معنا ، أصبح جزءًا من جهود مخبزنا "Bake a Stand" لتحقيق العدالة الاجتماعية.

مكونات

  • 2 1/4 كوب (270 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 3/4 كوب (170 جم) حليب زبدة
  • 1/4 كوب (57 جم) كريمة حامضة
  • 3/4 كوب (160 جم) سكر بني فاتح معبأ
  • 2 بيض كبير
  • قشر 1 ليمونة مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل مفرومة ناعماً

تعليمات

لتحمير الزبدة: في قدر على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة. بمجرد الذوبان ، ستبدأ الزبدة في إصدار أزيز وقد تتناثر. استمر في طهي الزبدة ، وتحريك المقلاة بانتظام ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وبنيًا وتبدأ القطع الصغيرة في التجمع في قاع المقلاة ، وستتوقف الزبدة عن الأزيز وقد تحتوي أيضًا على طبقة من الرغوة على السطح.

ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الزبدة البنية في وعاء مقاوم للحرارة. توضع جانباً لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة على المنضدة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن 12 بئراً في صينية المافن القياسية أو ضعها بورق الكب كيك وادهن الأوراق برفق.

لجعل تحتل المرتبة الاولى: باستخدام وعاء صغير ، قم بقياس 2 1/2 ملعقة كبيرة (35 جم) من الزبدة البنية واستخدم أصابعك أو ملعقة لتقليب المكونات المتبقية برفق حتى تتفتت. ضع الطبقة العلوية في الثلاجة أثناء تحضير خليط الكعك.

المكونات البديلة

كيفية استبدال اللبن الرائب

لتحضير الخليط: قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح والبهارات. اجلس جانبا.

في كوب قياس السائل ، اخلطي اللبن والقشدة الحامضة معًا. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، اخلطي ما تبقى من الزبدة البنية والسكر البني والبيض.

أضيفي ثلث المكونات الجافة إلى الوعاء مع التقليب حتى تمتزج ثم قلبي نصف خليط اللبن الرائب. أضيفي ثلثًا آخر من المكونات الجافة ، ومزيج اللبن الرائب المتبقي ، وبقية المكونات الجافة. قم بتنظيف قاع وجوانب الوعاء للتأكد من دمج كل شيء جيدًا.

قم بطي قشر الليمون المبشور وعصير الليمون وإكليل الجبل في الخليط بسرعة ورفق.

قسّم الخليط بالتساوي بين آبار المقلاة ، باستخدام حوالي 1/3 كوب من الخليط لكل ملعقة مغرفة وكعك تعمل جيدًا هنا. رشي سطح المافن بالزينة المبردة.

لخبز الكعك: اخبزي المافن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويخرج عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

أخرجي المافن من الفرن واتركيها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل نقلها من المقلاة إلى الرف لتبرد تمامًا.

قم بتخزين الكعك ، ملفوف جيدًا ، في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو ثلاثة أيام في التجميد لتخزين أطول.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


مكونات زبدة الروزماري

  • 8 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 رشة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المطحون
  • 2 فص ثوم مهروس

كيفية صنع زبدة الروزماري

الخطوة 1

لتحضير وصفة الزبدة اللذيذة ، خذ وعاءً كبيرًا وأضف الزبدة إليه. باستخدام خفاقة كهربائية ، اخفقيها جيدًا حتى تصبح كريمية.

الخطوة 2

يُضاف إكليل الجبل المطحون والثوم المسحوق مع مسحوق الفلفل الأسود في الوعاء ويخفق جيدًا. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لضبط الزبدة.


بسكويت إكليل الجبل بالعسل واللبن

هذا البسكويت بالزبدة والعسل من إكليل الجبل هو ما تصنعه الأحلام. من وسط طبقات الزبدة اللينة والحواف الهشة إلى إكليل الجبل الترابي ونكهات العسل الحلو ، هذه البسكويت هي الصفقة الحقيقية.

قبل أربع سنوات ونصف ، قضمت أفضل بسكويت في حياتي. كانت ليلة الاثنين ، بعد أن بدأنا أنا وجريج في المواعدة وكنا جالسين في بار أحد مطاعمنا المفضلة في بوسطن ، Island Creek Oyster Bar. لقد جعلنا تقليدًا بسيطًا للذهاب إلى هناك من أجل المحار والكعك. إقران غريب ، نعم ، لكن ألا تبدو الوجبة التي تتكون من المحار الطازج والأكثر نقاءًا والمبردة تمامًا على هذا الكوكب والدوناتس الساخنة المصنوعة منزليًا والموسمية رائعة؟ نعتقد ذلك. كيف يمكن أن تتحسن؟

أدخل: البسكويت. قادتنا نصيحة من زميل عشاء إلى هناك ، وبعد قضمة واحدة من إكليل الجبل ، جمال اللبن المغلف بالعسل ، كنا في أرض الأحلام. مع حواف هشة توازن بين طبقات الزبدة اللينة بالداخل ، هذا بسكويت ستقع في حبه بالتأكيد.

شكراً جزيلاً لمجلة Saveur لمشاركة حبنا لـ "The Biscuit" وجعل فريق Island Creek يكشف عن الوصفة. كان بإمكاني أن أقسم أنه كان يوجد إكليل الجبل داخل البسكويت وكذلك في الأعلى ، لذلك قمت بتعديل الوصفة لتلائم ذاكرتي. المفتاح الحقيقي هنا هو تقطيع الزبدة المجمدة إلى العجين بمبشرة صندوقية. سوف يعطي البسكويت طبقاته المتعددة. الحصول على استعداد للوقوع في الحب.


شاهد الفيديو: بسكويت الزبده بالوصفه الايطاليه الاصليه (أغسطس 2022).